PRIMEROS PLATOS

Ensalada de la huerta del Restaurante el Faro de El Puerto

Los primeros platos de el Restaurante El Faro de El puerto están ideados para para compartir. Nuestros entrantes, surtido de quesos, tostas, taquitos, terrinas, crujientes, productos como atún o presa ibérica conforman una oferta grastronómica variada.

No podemos olvidar los mariscos de la tierra, la perfecta cocción de las gambas blancas, los langostinos de Sanlúcar de Barrameda, o los ostiones de Cádiz.

Igual de exquisitos que los carabineros al oloroso de Jerez, las zamburiñas al vapor o las Ostras especiales de Daniel Sorlut.

  • PRIMEROS PLATOS

  • Mariscos

  • 2.20 € Ostiones de Cádiz(unidad)
  • 3,60 € Ostras Especiales Nº3 de Daniel Sorlut (Unidad)
  • 120.00 € Carabineros al Jerez Oloroso( por pieza)(aproxima 180 grs. unidad
  • 32.00 € Gambas blancas cocidas o a la Plancha (1/4 Kgr)
  • 30.00 € Langostinos de Sanlúcar cocidos cocidos (1/4 Kgr)
  • 16.00 € Zamburiñas con una salsa picante
  • Entrantes para compartir o primeros platos

  • 14.0/24.5 €Jamón de Jabugo 5J Sanchez Romero Carvajal (1/2 R-Rac)
  • 12.5/17.5 €Surtido de Quesos artesanos con compota de fruta ( !/2 Rac./Ración)
  • 8.50/14.00 € Coppa Ibérica de Joselito ( 60/100 grs)
  • 15.00 €Aguacates relleno de verdura, salsa de aceitunas moradas, anchoas y maíz
  • 14.00 €Alcachofas de temporada guisadas con langostinos al jerez Fino
  • 17.80 €Albondiguitas de mariscos con una sobreusa al Jerez fino y algas
  • 14.00 €Ensalada de Esturión ahumada en casasobre Quinoa y San Simón Ahumado
  • 12.0/19.0 €Ensalada de Escabeche de Atún del Estrecho sobre chayotes encurtidos(1/2 R./Ración)
  • 18.50 €Pulpo servido templado sobre puré de patatas al aceite de Oliva y pimiento de cristal
  • 19.50 €Sashimi de Atún rojo del Estrecho con varios acompañamientos
  • 12.00 €Pan de Brioche con lámina de Terrina de Foie manzana y anguila ahumada
  • 21.00 €Tartar de Atún rojo del Estrecho con huevas de trucha
  • 16.00/22.5 €Terrina de Foie al natural hecha en casa con varias compotas y gelatina de Moscatel.1/2 Rac./Ración
  • 9.80 €Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones en vinagre sobre alboronía, cebollas rojas confitadas y alioli (unidad)
  • 16.00 €Carabineros Asados envueltos en papada ibérica sobre puré de patatas y una salsa de Jerez Oloroso (2 unidades)
  • 19.00 €Alcachofas de temporada guisadas con berberechos al Jerez Fino
  • 16.00 €Castañitas(choquitos) a la plancha con ajos,soja limón
  • 18.00 € Chipirones a la Plancha sobre Punta de pasta y ali-oli de azafrán
  • 14.00 €Tortillitas de Camarones de salinas y algas (4 unidades)
  • 15.80 €Pinchos de Langostinos rellenos de queso y puerros, envueltos en pasta Brick y fritos (4 unidades)
  • 18.00 €Chipirones a la Plancha sobre puntas de pasta y ali-oli de azafrán
  • 11.20 €Crujientes de pasta brick rellenos de queso y puerro con una salsa de frutos rojos y casis ( 4 unidades)(plato vegetariano)
  • 18.50 €Tirabeques salteados con Foie y Papada ibérica
  • 19.50 €Langostinos de Sanlúcar con pencas de Acelgas y Huevo
  • Si desea algún plato que no esté en la carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo
Si desea algún plato que no esté en carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo. I.V.A. vigente incluido en todos los precios. Los precios pueden variar al alza o a la baja dependiendo del mercado. Rogamos consulte la carta diaria del restaurante

Las medias raciones tienen un incremento del 10%.