PRIMEROS PLATOS

Ensalada de la huerta del Restaurante el Faro de El Puerto

Los primeros platos de el Restaurante El Faro de El puerto están ideados para para compartir. Nuestros entrantes, surtido de quesos, tostas, taquitos, terrinas, crujientes, productos como atún o presa ibérica conforman una oferta grastronómica variada.

No podemos olvidar los mariscos de la tierra, la perfecta cocción de las gambas blancas, los langostinos de Sanlúcar de Barrameda, o los ostiones de Cádiz.

Igual de exquisitos que los carabineros al oloroso de Jerez, las zamburiñas al vapor o las Ostras especiales de Daniel Sorlut.

  • PRIMEROS PLATOS

  • Mariscos

  • 3,60 € Ostras Especiales Nº3 de Daniel Sorlut (Unidad)
  • 120.00 € Carabineros al Jerez Oloroso( por pieza)(aproxima 180 grs. unidad
  • 16.00 € Berberechos akl vapor sobre cítricos y Algas
  • 32.00 € Langostinos de Sanlúcar cocidos cocidos (1/4 Kgr)
  • 42.00 € Gambas blancas cocidas o a la Plancha (1/4 Kgr)
  • Entrantes para compartir o primeros platos

  • 16.0/24.5 €Jamón de Jabugo 5J Sanchez Romero Carvajal (1/2 R-Rac)
  • 12.5/17.5 €Surtido de Quesos artesanos con compota de fruta ( !/2 Rac./Ración)
  • 11.20 € Quesito Capri artesano de Cabra servido con varias compotas caseras(Unidad)
  • 9.50/16.00 € Coppa Ibérica de Joselito (60/100 gr)
  • 17.00 €Aguacates relleno de verdura, salsa de aceitunas moradas, anchoas y maíz
  • 21.00 € Ensalada templada de tirabeques y Foie con Jamón de jabugo y vinagreta de frutos secos
  • 16.00 € Ensalada de Mango y Tomate y Lascas de Queso de cabra y una vinagreta de de mostaza y sesamo
  • 9.80 € Higado de pato fresco a la Plancha sobre Pera salteadas y pan de Maiz
  • 19.50 € Tarantelo de Atún Rojo (Blue Fin) en taquitos con sesamo, jengibre y soja
  • 15.00 € Tartar de Tomate Pera con obleas de garbanzos
  • 9.20 €Tosta de anguila ahumada sobre pan negro y rábano picante (unidad)
  • 17.80 €Albondiguitas de marisco con una sobreusa al Jerez fino y algas
  • 19.50 € Atún de Almadraba cortado a taquitos y servido jugoso sobre verduras de temporada y una salsa de cítricos
  • 9.80 €Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones en vinagre sobre alboronía, cebollas rojas confitadas y alioli (unidad)
  • 18.0/22.0 €Terrina de Foie al natural con gelatina de moscatel y varias compotas caseras(1/2Rac/Ración)
  • 19.00 €Alcachofas de temporada salteadas con Langostinos de esteros al Jerez Fino
  • 21.00 €Carabineros Asados envueltos en papada ibérica sobre puré de patatas y una salsa de Jerez Oloroso (1 unidades)
  • 7.50 €Canelones de Algas y Berenjenas rellenos de mariscos(unidad)
  • 18.00 € Chipirones a la Plancha sobre Punta de pasta y ali-oli de azafrán
  • 14.00 €Cebolletas de nuestra huerta(se puede visitar)fritas en tempura con soja
  • 26.50 € Langosta(300grs) a la plancha con una salsa de Brandy al Jerez
  • 14.00 €Tortillitas de Camarones de salinas y algas (4 unidades)
  • 17.50 € Taquitos de Corvina de anzuelo en tempura con salmorejo
  • 18.00 € Pulpo servido sobre pasta negra con verduritas y ali-oli con aceite de pimentón picante
  • 18.00 € Salteado de setas Chantarela (Rebozuelos)y Níscalos (Robellones)< /n> con Jamón y huevo
  • Si desea algún plato que no esté en la carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo
Si desea algún plato que no esté en carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo. I.V.A. vigente incluido en todos los precios. Los precios pueden variar al alza o a la baja dependiendo del mercado. Rogamos consulte la carta diaria del restaurante

Las medias raciones tienen un incremento del 10%.