PRIMEROS PLATOS

Ensalada de la huerta del Restaurante el Faro de El Puerto

Los primeros platos de el Restaurante El Faro de El puerto están ideados para para compartir. Nuestros entrantes, surtido de quesos, tostas, taquitos, terrinas, crujientes, productos como atún o presa ibérica conforman una oferta grastronómica variada.

No podemos olvidar los mariscos de la tierra, la perfecta cocción de las gambas blancas, los langostinos de Sanlúcar de Barrameda, o los ostiones de Cádiz.

Igual de exquisitos que los carabineros al oloroso de Jerez, las zamburiñas al vapor o las Ostras especiales de Daniel Sorlut.

  • PRIMEROS PLATOS

  • Mariscos

  • 3,60 € Ostras Especiales Nº3 de Daniel Sorlut (Unidad)
  • 16.00 € Berberechos akl vapor sobre cítricos y Algas
  • 98.00 € Caviar de Esturión de Riofrío estilo Ruso (50grs)
  • 130.00 € Carabineros al Jerez Oloroso( por pieza)(aproxima 180 grs. unidad
  • 32.0 € Langostinos de Sanlúcar cocidos cocidos (1/4 Kgr)
  • 32.00 € Gambas blancas cocidas o a la Plancha (1/4 Kgr)
  • Entrantes para compartir o primeros platos

  • 16.0/24.5 €Jamón de Jabugo 5J Sanchez Romero Carvajal (1/2 R-Rac)
  • 12.5/17.5 €Surtido de Quesos artesanos con compota de fruta ( !/2 Rac./Ración)
  • 9.50/16.00 € Coppa Ibérica de Joselito (60/100 gr)
  • 21.00 € Ensalada de Aguacates , Tomate Fresco y langostinos de Sanlucar en una salsa de Maíz
  • 21.00 € Ensalada templada de tirabeques y Foie con Jamón de jabugo y vinagreta de frutos secos
  • 9.80 €Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones en vinagre sobre alboronía, cebollas rojas confitadas y alioli (unidad)
  • 21.00 €Tartar de Atún rojo de Almadraba con huevas de trucha
  • 17.00 €Aguacates relleno de verdura, con anchoas en salazón sobre salsa de aceitunas moradas
  • 11.20 € Quesito Capri artesano de Cabra servido con varias compotas caseras(Unidad)
  • 18.0/22.5 €Terrina de Foie al natural con gelatina de moscatel y varias compotas caseras(1/2Rac/Ración)
  • 9.20 € Tosta de Anguila ahumada sobre pan de centeno, manzana, rábano picante(unidad)
  • 9.20 €Tosta de anguila ahumada sobre pan negro y rábano picante (unidad)
  • 17.80 €Albondiguitas de marisco con una sobreusa al Jerez fino y algas
  • 19.50 € Atún de Almadraba cortado a taquitos y servido jugoso sobre verduras de temporada y una salsa de cítricos
  • 7.50 €Canelones de Algas y Berenjenas rellenos de mariscos(unidad)
  • 21.00 €Carabineros envuelto en Papada Ibéricca sobre puré de patatas y una salsa de Oloroso (1 unidades 160 grs aprox)
  • 14.00 € Espárragos de temporada de producción ecológica a la plancha sobre vinagreta de jabugo y queso ahumado
  • 18.50 € Trufa Fresca (Tuber Melanosporum) con huevo y puré de patatas
  • 16.00 € Habitas y Guisantes de temporada con jamón y huevo
  • 18.00 € Pulpo servido sobre pasta negra con verduritas y ali-oli con aceite de pimentón picante
  • 14.00 € Puerros de nuestra huerta fritos en tempura con sojas
  • 21.00 € Langosta(300grs) a la plancha con una salsa de Brandy al Jerez
  • 10.00 € Quenefas de Berenjenas y Jamón en tempura con tomate picante
  • 14.00 €Tortillitas de Camarones de salinas y algas (4 unidades)
  • 17.50 € Taquitos de Corvina de anzuelo en tempura con salmorejo
  • Si desea algún plato que no esté en la carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo
Si desea algún plato que no esté en carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo. I.V.A. vigente incluido en todos los precios. Los precios pueden variar al alza o a la baja dependiendo del mercado. Rogamos consulte la carta diaria del restaurante

Las medias raciones tienen un incremento del 10%.