PRIMEROS PLATOS

Ensalada de la huerta del Restaurante el Faro de El Puerto

Los primeros platos de el Restaurante El Faro de El puerto están ideados para para compartir. Nuestros entrantes, surtido de quesos, tostas, taquitos, terrinas, crujientes, productos como atún o presa ibérica conforman una oferta grastronómica variada.

No podemos olvidar los mariscos de la tierra, la perfecta cocción de las gambas blancas, los langostinos de Sanlúcar de Barrameda, o los ostiones de Cádiz.

Igual de exquisitos que los carabineros al oloroso de Jerez, las zamburiñas al vapor o las Ostras especiales de Daniel Sorlut.

  • PRIMEROS PLATOS

  • Mariscos

  • 3,60 € Ostras Especiales Nº3 de Daniel Sorlut (Unidad)
  • 120.00 € Carabineros al Jerez Oloroso( por pieza)(aproxima 180 grs. unidad
  • 35.00 € Alistaos a la plancha (1/4 kg)
  • 16.00 € Zamburiñas con una salsa picante
  • 30.00 € Langostinos de Sanlúcar cocidos cocidos (1/4 Kgr)
  • 32.00 € Gambas blancas cocidas o a la Plancha (1/4 Kgr)
  • Entrantes para compartir o primeros platos

  • 14.0/24.5 €Jamón de Jabugo 5J Sanchez Romero Carvajal (1/2 R-Rac)
  • 12.5/17.5 €Surtido de Quesos artesanos con compota de fruta ( !/2 Rac./Ración)
  • 9.50/16.00 € Coppa Ibérica de Joselito (60/100 gr)
  • 18.50 € Cebiche de Pulpo con cebolla roja, aceite de sésamo y jalapeño
  • 15.00 €Aguacates relleno de verdura, salsa de aceitunas moradas, anchoas y maíz
  • 16.00 € Esturión ahumado en casa servido sobre manzana verde salteada con cilantro y una salsa de yogurt
  • 18.00 € Ensalada de Escabeche de Tarantelo de Atún de Almadraba sobre chayotes encurtidos
  • 23.50 € Ensalada de Langostinos de Sanlucar con frutas de temporada, frutos secos y vinagreta de Pedro Ximénez
  • 18.5-22.5 € Tartar de Atún rojo de Almadraba con huevas de trucha (1/2 rac / Rac)
  • 9.20 €Tosta de anguila ahumada sobre pan negro y rábano picante (unidad)
  • 17.80 €Albondiguitas de marisco con una sobreusa al Jerez fino y algas
  • 9.80 €Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones en vinagre sobre alboronía, cebollas rojas confitadas y alioli (unidad)
  • 18.50 €Pulpo servido templado sobre puré de patatas al aceite de Oliva y pimiento de cristal
  • 19.50 €Sashimi de Atún rojo del Estrecho con varios acompañamientos
  • 18.50 € Marinada de Presa Ibérica con láminas de Foie, piñones y lascas de Payoyo con una vinagreta de Mostaza antigua
  • 16.00/22.5 €Terrina de Foie al natural hecha en casa con varias compotas y gelatina de Moscatel.1/2 Rac./Ración
  • 18.50 € Atún de Almadraba cortado a taquitos y servido jugoso sobre verduras de temporada y una salsa de cítricos
  • 16.00 €Carabineros Asados envueltos en papada ibérica sobre puré de patatas y una salsa de Jerez Oloroso (2 unidades)
  • 16.00 €Castañitas(choquitos) a la plancha con ajos,soja limón
  • 18.00 € Chipirones a la Plancha sobre Punta de pasta y ali-oli de azafrán
  • 15.80 €Pinchos de Langostinos rellenos de queso y puerros, envueltos en pasta Brick y fritos (4 unidades)
  • 16.00 € Puerros de nuestra huerta con gambas salteadas
  • 14.00 €Tortillitas de Camarones de salinas y algas (4 unidades)
  • 17.50 € Taquitos de Corvina de anzuelo en tempura con salmorejo
  • Si desea algún plato que no esté en la carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo
  • Tartar de Tomate pera con obleas de garbanzos
  • 9.00 € Salmorejo de tomate de nuestra huerta con melva del estrecho
  • 18.50 € Salteado de tirabeques con huevos y Gambones con jugo de mariscos
Si desea algún plato que no esté en carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo. I.V.A. vigente incluido en todos los precios. Los precios pueden variar al alza o a la baja dependiendo del mercado. Rogamos consulte la carta diaria del restaurante

Las medias raciones tienen un incremento del 10%.