La Carta Imagen decorativa

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

Categorías
  • Primeros Platos

  • Mariscos

  • 15.0 €Berberechos al vapor con una salsa de soja, algas y limón
  • 28.00 €Langostinos de Sanlucar cocidos (1/4 Kgr)
  • 120.00 €Carabineros abiertos al Jerez oloroso (aprox. 180 grs. unidad) (kgr)
  • 40.00 €Gambas Blancas cocidas o a la plancha (1/4 Kgr)

  • Entrantes para compartir o primeros platos

  • 16.65 €Degustación de Quesos nacionales artesanos (200 Grs) (plato vegetariano)
  • 23.20 €Jamón ibérico de bellota de la sierra de Huelva (100 Grs)
  • 20.90 €Terrina de Hí­gado de Pato al natural con gelatina de moscatel, puré de manzana verde y tostaditas de pan casero de brioche con frutos secos
  • 8.90 €Tosta de Anchoas y Boquerones en vinagre de Jerez con alboronía, alioli y cebolla roja confitada (unidad)
  • 8.50 €Tosta de Anguila ahumada sobre pan de centeno, cebolla caramelizada, manzana y rábano picante (unidad)
  • 15.00 €Marinada de rape con su foie, aceite de sésamo, lima y algas
  • 8.00 €Pan de Crista, Foie, papada ibérica y cebolla roja confitada (Unidad)
  • 9.50 €Alcachofas escabechadas con lascas de parmesano Plato Vegetariano
  • 17.50 €Cebiche de Corvina , lima y aceite de sésamo macerado al momento
  • 14.00 €Huevas de Merluza tartar de tomate y brotes verdes
  • 12.00 €Rollitos de Algas relleno de cangrejo y berenjenas sobre jugo reducido de mariscos (4 Unidades)
  • 17.50 €Terrina de Pulpo sobre pastel de patatas y espárragos, aceite de pimentón y mahonesa de mostaza antigua
  • 18.50 €Salteado de Puntillitas con alcachofas y espárragos al Jerez oloroso
  • 17.50 €Boletus salteados con Pasta fresca, huevo cocinado a baja temperatura y queso Payoyo Plato Vegetariano
  • 17.50 €Carabineros Asados envueltos en ibérico y puerros sobre parmentier y jugo de su coral (2 unidades)
  • 11.00 €Tortillitas de Camarones de salinas y algas (4 unidades)
  • 17.00 €Albondiguitas de Mariscos con una salsa de sobreusa y berberechos (8 Unidades)
  • 19.50 €Tempura de langostinos de Sanlucar y espárragos con una salsa de chutney
  • 15.80 €Pinchitos de Langostinos, berenjena y queso, envuelto en pasta brick y fritos con una salsa de tomate picante (4 unidades)
  • 9.60 €Crujientes de Pasta Brick rellenos de queso y puerro (4 unidades)
  • 9.60 €Quenefas de Berenjenas y jamón fritas en tempura (6 unidades)
  • €E N S A L A D A S
  • 16.50 €Ensalada Templada de Chipirones sobre guisantes y habitas salteadas
  • 18.50 €Ensalada de Cigalitas servida templada con verduritas y frutos secos
  • 16.00 €Ensalada de Confit de pato y verduritas, crujientes, frutos secos sobre un carpaccio de remolacha
  • 18.00 €Cangrejo real sobre aguacates sobre un aceite de maiz y vinagreta de jengibre
  • € Si desea algún plato que no esté en la carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo
Si desea algún plato que no esté en carta, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo. 8% de IVA incluido en todos los precios. Los precios pueden variar al alza o a la baja dependiendo del mercado. Rogamos consulte la carta diaria del restaurante

Las medias raciones tienen un incremento del 10%.