La Carta Imagen decorativa

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

Categorías
  • Segundos platos

  • Arroces (sólo al mediodía)

  • 29.00 €Arroz con Perdiz de Campo setas y Espárragos (2 personas)
  • 16.90 €Arroz Negro con castañitas, chocos y ajetes (servido con ali-oli)
  • 16.75 €Paella de Fideos con Chipirones, Gambas y Ajos Tiernos
  • 16.50 €Arroz con Bacalao, verduritas de temporada y garbanzos
  • 38.00 €Arroz caldoso con carabineros y gambas (2 personas)
  • 17.90 €Arroz del Señorito con ajetes, pimientos, choco y marisco pelado

  • Pescados

  • 23.50 €Pargo (lomos sin espinas) con puntillitas y ensalada de puntas de pasta
  • 18.50 €Salmonetes (lomos), puré de chirivias, espárragos blancos salteados y una salsa de vino blanco al azafrán
  • 21.50 €Bacalao (Lomo Alto) cocinado a baja cocción sobre verduras salteadas y pil-pil
  • 19.50 €Lenguado (lomos) al vapor con alcachofas salteadas y jugo de berberechos
  • 19.80 €Lubina (lomo) al vapor con láminas de pulpo y aceite de pimentón
  • 55.00 €Salmonetes de Roca a la plancha (Por Peso) (Kgr)
  • 19.50 €Tarantelo de Atún Rojo asado (servido jugoso), sobre cebolla roja confitada, jengibre y una salsa de citricos
  • 59.00 €Urtas o Pargos de Anzuelo a la Sal o frita a la Gaditana (Por Peso) (Kgr)

  • Carnes y aves

  • 22.25 €Steak Tartar de Solomillo de Retinto preparado en la sala de manera tradicional
  • 19.80 €Entrecot de Retinto a la plancha servido fileteado con una salsa de queso payoyo
  • 17.80 €Mollejitas de Corderito lechala la sartén con Oloroso y limón
  • 19.20 €Perdiz de caza al vino tinto con tortitas de patatas
  • 22.50 €Solomillo de Buey fileteado sobre tomate confitado y láminas de parmesano
  • 18.50 €Presa Ibérica asada en su Jugo con dados de manzana salteada con cilantro y tortitas de patatas
  • 23.80 €Entrecot de Cebón (lomitos) a la plancha con sal gorda
  • 23.50 €Solomillo de Retinto fileteado siobre tomate confitado y láminas de Parmesano con una salsa de frutos rojos
  • 2.90 €Servicio de Pan, Picos y Aperitivos
  • Si padece usted de algún tipo de intolerancia o alergia alimentaria, les rogamos nos lo haga saber.
8% de IVA incluido en todos los precios. Los precios pueden variar al alza o a la baja dependiendo del mercado. Rogamos consulte la carta diaria del restaurante