LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 72.00 € por persona

    Menu degustación Agosto (Solo al mediodía)

  • Ceviche de gambas con caviar cítrico
  • Anguila ahumada, pan negro y rábano picante
  • Presa ahumada en casa como un carpaccio con queso azul del bucarito
  • Anchoa en salazón sobre piña fresca a la Plancha
  • Tartar de tomate de nuestra huerta con obleas
  • PLATOS PRINCIPALES
  • Ensalada de Mango, Aguacates y langostinos de Sanlucar
  • Lomo de Lubina sobre puntas de pasta negra.
  • Solomillo de Ibérico a baja cocción sobre papada y chutney
  • POSTRES
  • Sorbete de limón y hierbabuena
  • Piña impregnada en fruta de la pasión sobre jugo de coco
  • Copa de Jerez, Cervezas, Blanco o Tinto de la Tierra de Cádiz
  • Este menú se sirve para mesas completas y hay que solicitarlo al hacer la reserva.
  • (Si tiene alguna intolerancia o quiere cambiar algún plato comuníquelo al personal de sala)
  • Precio: € por persona

    Menu para grupos de mas de 8 personas

  • Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com