LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 72.00 € por persona

    Menu degustación ENERO (solicitar al hacer la reserva)

  • Ostra especial Nº3 con una salsa de cítricos
  • Ceviche de langostinos de Sanlucar y aguacates con unsa salsa de maíz.
  • Alcachofa a la plancha sobre queso tetilla ahumado y almendras.
  • Tortillita de camarones y lechuga de mar.
  • Pan de coca con Foie y Gelatina de Moscatel de Cesar Florido.
  • PLATOS PRINCIPALES
  • Taquitos de Atún rojo del estrecho sobre puré de chirivias y kale.
  • Carabinero envueltos en papada con una salsa de Jerez oloroso
  • Rulo de cordero lechal con manzana salteada.
  • POSTRES
  • Esponja helada de chocolate al café.
  • Helado de plátanos y fruta de la pasión sobre naranja al azahar.
  • Copa de Jerez, Cervezas, Blanco o Tinto de la Tierra de Cádiz
  • Este menú se sirve para mesas completas y hay que solicitarlo al hacer la reserva.
  • (Si tiene alguna intolerancia o quiere cambiar algún plato comuníquelo al personal de sala)
  • Precio: € por persona

    Menu para grupos de mas de 8 personas

  • Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com