LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 65.00 € por persona

    Menú Degustación de Mayo (Solo mesas completas) (Solicitar al hacer la reserva de mesa)

  • CINCO PRODUCTOS EN PEQUEÑAS PORCIONES
  • Ostión de Cádiz sobre corvina marinada
  • Barriga de Atún escabechada con chayotes encurtidos
  • Langostinos de Sanlucar envuelto en lechuga de mar al Jerez Oloroso
  • Esparágos, papada y mahonesa de cítrticos
  • Cigalitas en Tempura con una salsa de soja y limón
  • PRIMER PLATO Berenjena asada con cebolla roja, anchoas en salazón y boquerones
  • SEGUNDO PLATO: Atún de Almadraba(tarantelo) sobre compota de tomate fresco
  • PLATO PRINCIPAL: Magret de Pato a la plancha con láminas de foie y una salsa de naranja con café
  • POSTRE: Piña impregnada en cítricos sobre puré de coco
  • POSTRE: Esponja helada , de chocolate Manjarí
  • Café o infusiones
  • Agua Mineral, 1 copa de Jerez o 1 Cerveza, 2 copas de blanco de la Tierra de Cádiz y 2 copas de tinto Rioja Crianza,
  • PRECIO POR PERSONA 65,00 € INCLUIDO IVA. (RECOMENDAMOS SOLICITARLO A LA HORA DE RESERVAR MESA)
  • ESTE MENÚ SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LOS VINOS DEL MARCO DE JEREZ CON UN SUPLEMENTO DE 15.00 € IVA INCL. POR PERSONA
  • INCLUYE UNA COPA DE : MANZANILLA , JEREZ, FINO, FINO EN RAMA, AMONTILLADO, OLOROSO Y PEDRO XIMÉNEZ
  • Precio: 80.00 € por persona

    Menú maridaje con vinos de Jerez (Solicitarlo por correo electrónico)

  • Precio: € por persona

    Menús para Grupo o reuniones a partir de 8 comensales (Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com)