LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 65.00 € por persona

    Menú Degustación de Febrero (Se sirve para mesas completas) (Solicitar al hacer la reserva de mesa)

  • CINCO PRODUCTOS EN PEQUEÑAS PORCIONES
  • Sashimi de Atún del Estrecho o de Lubina (Según mercado)
  • Anguila sobre pan de brioche
  • Huevo envuelto en pimiento de cristal
  • Espárrago verde sobre caldo de Jamón
  • Cebolletas en tempura
  • PRIMER PLATO Chipirón a la Plancha sobre puntas de pasta con plancton
  • SEGUNDO PLATO: Lomo de Lubina plancha con aceite de Arbequina y puré de Chirivías
  • PLATO PRINCIPAL: Presa Ibérica sobre queso ahumado y una salsa de cassis
  • POSTRE: Leche frita con anís flambeado
  • POSTRE: Frutos rojos, merengue seco y nata sobre jugo de fresas
  • Café o infusiones
  • Agua Mineral, 1 copa de Jerez o 1 Cerveza, 2 copas de blanco de la Tierra de Cádiz y 2 copas de tinto Rioja Crianza,
  • PRECIO POR PERSONA 65,00 € INCLUIDO IVA. (RECOMENDAMOS SOLICITARLO A LA HORA DE RESERVAR MESA)
  • ESTE MENÚ SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LOS VINOS DEL MARCO DE JEREZ CON UN SUPLEMENTO DE 20.00 € IVA INCL. POR PERSONA
  • INCLUYE UNA COPA DE : MANZANILLA , JEREZ, FINO, FINO EN RAMA, AMONTILLADO, OLOROSO Y PEDRO XIMÉNEZ
  • Precio: 80.00 € por persona

    Menú maridaje con vinos de Jerez (Solicitarlo por correo electrónico)

  • Precio: € por persona

    Menús para Grupo o reuniones a partir de 8 comensales (Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com)