LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 72.00 € por persona

    Menu degustación ABRIL (solicitar al hacer la reserva)

  • Marinada de Pulpo asado con vinagreta de ají amarillo
  • Ostra de Cádiz frita con salsa ponzu
  • Zamburiñas con vinagreta de soja y limón.
  • Tosta de Pastrami, rábano picante y mahonesa de mostaza
  • Alcachofa plancha fileteada con lámina de queso ahumado
  • PLATOS PRINCIPALES
  • Espárragos verdes a la Plancha con lascas de foie
  • Lomo de Pargo con guisantes y puntillitas salteadas.
  • Chivo lechal (Sin huesos) con sus mollejas, couscous y el jugo de su asado
  • POSTRES
  • Sorbete de naranja, miel y whisky bourbon
  • Helado de queso, frutos rojos y merengue seco.
  • Copa de Jerez, Cervezas, Blanco o Tinto de la Tierra de Cádiz
  • Este menú se sirve para mesas completas y hay que solicitarlo al hacer la reserva.
  • (Si tiene alguna intolerancia o quiere cambiar algún plato comuníquelo al personal de sala)
  • Precio: € por persona

    Menu para grupos de mas de 8 personas

  • Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com