LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 60.00 € por persona

    Menú Degustación de Noviembre (Solo almuerzo y se sirve para mesas completas) (Solicitar al hacer la reserva de mesa)

  • CINCO PRODUCTOS EN PEQUEÑAS PORCIONES
  • Navajas al vapor con una salsa picante
  • Ostión de Cádiz en tempura y salsa ponzu
  • Barriga de Atún sobre chayote encurtido
  • Lubina ahumada sobre aguacate y rábano
  • Pimiento de cristal , huevo de codorniz y copa ibérica
  • PRIMER PLATO Presa marinada y servida templada con lascas de queso y jabugo
  • SEGUNDO PLATO: Lomito de Bacalao con sus callos
  • PLATO PRINCIPAL: Perdiz de Campo cocinadas en una salsa de Jerez Oloroso y castañas
  • POSTRE: Sorbete de Limón sobre licuado de manzana
  • POSTRE: Tartita de ruibarbo sobre Chantilly y hojaldre casero
  • Agua Mineral, 1 copa de Jerez o 1 Cerveza, 2 copas de blanco de la Tierra de Cádiz y 2 copas de tinto Rioja Crianza,
  • Café o infusiones
  • PRECIO POR PERSONA 65,00 € INCLUIDO IVA. (RECOMENDAMOS SOLICITARLO A LA HORA DE RESERVAR MESA)
  • ESTE MENÚ SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LOS VINOS DEL MARCO DE JEREZ CON UN SUPLEMENTO DE 15.00 € IVA INCL. POR PERSONA
  • INCLUYE UNA COPA DE : MANZANILLA , JEREZ, FINO, FINO EN RAMA, AMONTILLADO, OLOROSO Y PEDRO XIMÉNEZ
  • Precio: 80.00 € por persona

    Menú maridaje con vinos de Jerez (Solicitarlo por correo electrónico)

  • Precio: € por persona

    Menús para Grupo o reuniones a partir de 8 comensales (Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com)