LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 65.00 € por persona

    Menú Degustación de Septiembre (Solo almuerzo y se sirve para mesas completas) (Solicitar al hacer la reserva de mesa)

  • CINCO PRODUCTOS EN PEQUEÑAS PORCIONES
  • Ostión de Cádiz a la mostaza en granos
  • Melva escabechada sobre chayotes encurtidos y puré de tomates asado
  • Anguila ahumada, higos y queso de cabra
  • Puerros y espárragos a la plancha con papada ahumada
  • Pinchos de langostinos relleno de queso y envuelto en pasta brick
  • PRIMER PLATO Marinada de Atún rojo de almadraba
  • SEGUNDO PLATO: Lomo de lubina sobre puré de guisantes ahumados
  • PLATO PRINCIPAL: Tortola de temporada guisada
  • POSTRE: Sorbete de Limón sobre licuado de manzana, apio y jengibre
  • Agua Mineral, 1 copa de Jerez o 1 Cerveza, 2 copas de blanco de la Tierra de Cádiz y 2 copas de tinto Rioja Crianza,
  • Café o infusiones
  • PRECIO POR PERSONA 65,00 € INCLUIDO IVA. (RECOMENDAMOS SOLICITARLO A LA HORA DE RESERVAR MESA)
  • ESTE MENÚ SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LOS VINOS DEL MARCO DE JEREZ CON UN SUPLEMENTO DE 15.00 € IVA INCL. POR PERSONA
  • INCLUYE UNA COPA DE : MANZANILLA , JEREZ, FINO, FINO EN RAMA, AMONTILLADO, OLOROSO Y PEDRO XIMÉNEZ
  • Precio: 80.00 € por persona

    Menú maridaje con vinos de Jerez (Solicitarlo por correo electrónico)

  • Precio: € por persona

    Menús para Grupo o reuniones a partir de 8 comensales (Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com)