LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 70,00 € por persona

    Menú Degustación MARZO (Se sirve para mesas completas y conviene reservarlo)

  • APERITIVOS:
  • Lomo de Lubina de Estero de Lubimar con una salsa de ostras y sesamo
  • Escabeche de Bonito sobre chayotes encurtidos y tomates asados
  • Quenefa de berenjenas fritas en tempura sobre tomate picante
  • Alcachofa en flor a la Plancha con piñones y una salsa de queso azúl
  • Espárrago verde ecológico a la Plancha y envuelto en papada Ibérica
  • PRIMER PLATO Guisantes al azafrán con huevo y gambas salteadas
  • SEGUNDO PLATO: Lomo de borriquete sobre puré de chirivias y una salsa de nécoras.
  • PLATO PRINCIPAL: Presa Ibérica al carbón sobre coppa ibérica y chutney de mango
  • POSTRE: Sabayón helado al Anís estrellado
  • POSTRE: Tortita rellena de chocolate blanco y salsa a la naranja con miel.
  • Golosinas Variadas
  • Café o infusiones
  • Cocktail de la temporada. 2 copas de Blanco de la Tierra de Cádiz y dos copas de Tinto de la Tierra de Cádiz . Agua mineral
  • PRECIO POR PERSONA 70,00 € INCLUIDO IVA, BEBIDAS Y VINOS (RECOMENDAMOS SOLICITARLO A LA HORA DE RESERVAR MESA)
  • Precio: 90.00 € por persona

    Menú Maridaje de 5 medios platos y dos postres servido con 5 tipos de vinos de Jerez (Solicitarlo por correo electrónico)

  • Precio: € por persona

    Menús para Grupo o reuniones a partir de 8 comensales (Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com)