LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 72.00 € por persona

    Menu degustación Septiembre (Solicitar por mail)

  • Cecina de Wagyu, tartar de tomate y obleas
  • Tostadita de sardina ahumada sobre pan de cristal
  • Marinada de Atún rojo con caviar cítrico
  • Gambas templadas con jugo de ostiones
  • Zamburiñas en tempura con lechuga de Mar
  • PLATOS PRINCIPALES
  • Cocochas de Merluza negra de Cádiz al Pil-Pil
  • Lomo de Lubina de estero a la Brasa sobre jugo de tomate ahumado
  • Tórtola de temporada guisada al estilo tradicional sobre puré de patatas
  • POSTRES
  • Sorbete de Limón, jugo de apio y manzana verde
  • Piña impregnada en fruta de la pasión sobre jugo de coco
  • Copa de Jerez, Cervezas, Blanco o Tinto de la Tierra de Cádiz
  • Este menú se sirve para mesas completas y hay que solicitarlo al hacer la reserva.
  • (Si tiene alguna intolerancia o quiere cambiar algún plato comuníquelo al personal de sala)
  • Precio: € por persona

    Menu para grupos de mas de 8 personas

  • Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com