LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 70,00 € por persona

    Menú Degustación ENERO (Se sirve para mesas completas y conviene reservarlo)

  • APERITIVOS:
  • Ostra de Cádiz marinada con jugo emulsionado de ostras y sesamo y lima.
  • Atún del estrecho ahumado en casa con una salsa de mostaza
  • Anchoas en salazón sobre piña impregnada en fruta de la pasión y sal de mojama.
  • Hueva frita de Merluza con una mahonesa de cítricos
  • Lámina de terrina de foie sobre pan de coca y manzana
  • PRIMER PLATO Zamburiñas (Volandeiras) con una salsa de mariscos picante
  • SEGUNDO PLATO: Taquitos de atun alcachofas y vinagreta de Jabugo
  • PLATO PRINCIPAL: Solomillo de Ibérico queso ahumado y chutney de mango
  • POSTRE: Helado de Queso con una salsa de frutos rojos
  • POSTRE: Leche frita con Sabayón helado al anís estrellado
  • Golosinas Variadas
  • Café o infusiones
  • Cocktail de la temporada. 2 copas de Blanco de la Tierra de Cádiz y dos copas de Tinto de la Tierra de Cádiz . Agua mineral
  • PRECIO POR PERSONA 70,00 € INCLUIDO IVA, BEBIDAS Y VINOS (RECOMENDAMOS SOLICITARLO A LA HORA DE RESERVAR MESA)
  • Precio: 90.00 € por persona

    Menú Maridaje de 5 medios platos y dos postres servido con 5 tipos de vinos de Jerez (Solicitarlo por correo electrónico)

  • Precio: € por persona

    Menús para Grupo o reuniones a partir de 8 comensales (Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com)

  • Precio: € por persona

    Menus especial de San Valentin (Solicitarlo al): info@elfarodelpuerto.com