LA CARTA

Ensalada de la huerta del Restaurante El Faro de El Puerto

Preparamos una oferta de platos casi a diario que cambiamos con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado.

Elaboramos nuestros platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad.

Procuramos comprar productos cerca de nuestro entorno. Elaboramos mucha de nuestras recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de nuestra cocina.

En determinadas épocas del año utilizamos las verduras de nuestra propia huerta.

  • MENÚS DEGUSTACIÓN

  • Precio: 65.00 € por persona

    Menú Degustación de SEPTIEMBRE (Se sirve para mesas completas) (Solicitar al hacer la reserva de mesa)

  • APERITIVOS:
  • Marinada de Atún con soja y huevas de trucha
  • Melva escabechada en casa sobre chayotes encurtidos
  • Zamburiñas con Alcaparras y una salsa de mantequilla y limón
  • Lámina de Foie sobre pan de maiz y gelatina de Moscatel
  • Cebolletas de nuestra huerta en tempura con soja
  • PRIMER PLATO Canelón de berenjenas y langostinos de Sanlúcar
  • SEGUNDO PLATO: Lomo de Lubina con Puntillitas salteadas al Jerez Oloroso
  • PLATO PRINCIPAL: Cola de Toro guisada al estilo tradiciona (sin huesos)
  • POSTRE: Piña impregnada en fruta de la pasión sobre sopa de coco
  • POSTRE: Esponja helada de chocolate con helado de plátanos
  • Café o infusiones
  • Agua Mineral, 2 copas de blanco y dos copas de Tinto de la Tierra de Cádiz, Cocktail de la temporada
  • PRECIO POR PERSONA 65,00 € INCLUIDO IVA. (RECOMENDAMOS SOLICITARLO A LA HORA DE RESERVAR MESA)
  • ESTE MENÚ SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LOS VINOS DEL MARCO DE JEREZ CON UN SUPLEMENTO DE 25.00 € IVA INCL. POR PERSONA
  • INCLUYE UNA COPA DE : MANZANILLA , JEREZ, FINO, FINO EN RAMA, AMONTILLADO, OLOROSO Y PEDRO XIMÉNEZ
  • Precio: 90.00 € por persona

    Menú maridaje con vinos de Jerez (Solicitarlo por correo electrónico)

  • Precio: € por persona

    Menús para Grupo o reuniones a partir de 8 comensales (Solicitarlo al correo info@elfarodelpuerto.com)

  • Precio: € por persona

    Menus temáticos (Consultar al correo): info@elfarodelpuerto.com