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MARISCOS
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Ostra Rizada de estero de Cádiz al natural 3,25 €
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Ostra de estero de Cádiz 6 Unidades 19,50 €
(2 naturales, 2 tempura, 2 al Palo cortado) -
Ostras Nº3 Daniel Sorlut al natural 4,50 €
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Alistaos (Gambas rojas) a la Sal (Precio de 250 Grs) 32,00 €
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Gambas Blancas fresca de Huelva (Precio de 100 Grs.) 14,00 €
cocidas o a la plancha -
Zamburiñas (Volandeiras) con una salsa de marisco picante 20,00 €
8 unidades -
ENTRANTES FRÍOS
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Jamón de Jabugo 5J Sánchez Romero Carvajal ( ½ Rac./Ración ) 18,00 € / 28,00 €
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Surtido de Quesos artesanos con compotas de frutas 14,00 € / 18,50 €
(130 Grs) / (230 Grs) -
Anchoas del Cantábrico en Salazón (8 Filetes) 25,00 €
con Pan de cristal (Don Bocarte) -
Taquitos de Atún rojo de Almadraba marinado 22,00 €
con naranja y cebolla roja encurtida -
Albur (Mujol) marinado en salsa de ostras 16,00 €
y algas -
Paté de Buey de Mar 17,00 €
con Tostas de pan -
Terrina de Pulpo asado con Puré de patatas al 19,00 €
Aceite de Pimentón y mahonesa de mostaza -
Tartar de Atún rojo de Almadraba con 32,00 €
con huevas de trucha (160 Grs.) -
Terrina de Foie de pato hecha en casa (MEDIA) 22,00 €
con Gelatina de Moscatel -
Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones sobre alboronía, cebolla roja confitada y alioli 11,50 €
(unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Tosta de Anguila Ahumada sobre mahonesa de rábano picante con manzana 12,00 €
cebolla morada y pan negro (Unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Tosta de pastrami hecho en casa, 12,00 €
y rábano picante
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20%
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Escabeche Barriga de Atún rojo del estrecho hecho en casa 23,00 €
sobre un carpaccio de remolacha -
Espárragos verde ecológicos a la Plancha sobre queso ahumado 18,00 €
vinagreta de mostaza y piñones
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Albondiguitas de marisco con una sobreusa al Jerez fino y algas 10,70 / 17,80 €
(MEDIA RACION/ RACION) -
Alcachofas salteadas con Puntillitas 24,00 €
al Jerez oloroso -
Almejas en salsa verde al jerez Fino (MEDIA RACION/ RACION) 16,80 / 28,00 €
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Atún rojo de Almadraba cortado en taquitos y servido jugoso 15,60 /26,00 €
sobre salteado de verduras de temporada. (MEDIA RACION/ RACION) -
Carabinero envuelto en Papada Ibérica sobre puré de patatas 28.00 €
y una salsa de Jerez Oloroso (2 Unidades.) (150 Grs. Aprox.) -
Puerros (Brotes) de nuestra huerta en tempura 16,00 €
con Salmorejo -
Corvina de anzuelo cortada en taquitos 12,60 / 21,00 €
y frita en tempura con salmorejo.(MEDIA RACION/ RACION) -
Croquetas Caseras de Jamón y de Gambas 10,00 €/ 20,00 €
(4 Unid / 8Unid) -
Puntillitas fritas 13,80 € / 23,00 €
con pimientos asados en casa (1/2 Rac. Ración) -
Tortillitas de Camarones de salinas con algas (Unidad) 4,50 €
(4 Unidades)
LAS MEDIAS RACIONESS TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
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ARROCES Y PASTAS (Solo al mediodía)
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Arroz con bacalao, espárragos, alcachofas 24,00 €
y garbanzos (Individual) -
Arroz Negro (Solo al mediodía) 22,00 €
(hecho con choquitos) y acompañado con alioli) -
Arroz verde caldoso de almejas y zamburiñas 22,00 €
(Solo al mediodía) -
Arroz del Señorito (Solo al mediodía) 24,00 €
con gambones,y chocos (todo limpio) -
Fideua de fideos finos (Solo al mediodía) 22,00 €
(con pescado y marisco) -
Puntas de Pasta con Alistaos (gambas rojas) 26,00 €
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PESCADOS
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Atún rojo del estrecho (tarantelo) 29,00 €
compota de tomate y salsa de cítricos -
Bacalao (Lomo grueso) sobre salsa de pimientos choriceros y pil-pil 28,00 €
y pil-pil con sus callos -
Corvina a la Plancha (Lomo) sobre 28,50 €
berenjenas y tomate salteado -
Lubina (Lomos sin espinas), alcachofas 26,00 €
salteadas y jugo de asado -
Pargo (Lomos sin espinas) sobre puré de patatas 28,00 €
y jugo de manitas -
Lenguado (Piezas) 80,00 €
(a la Plancha o con salsa de mantequilla y limón (Por peso) Kgr.) -
Lubina de Estero a la Sal 62,00 €
o frita a la gaditana con salsa tartara (Kgr) -
Pargos de Anzuelo (kg.) 75,00 €
(a la sal (Servido con patatas cocidas) o Fritos a la gaditana (Servida con salsa tártara -
Salmonetes de Conil Roca a la Plancha (Por Peso) 75,00 €
(Kgr) -
Urta a la Sal o frita la gaditana 80,00 €
Por Peso. (KGR) -
CARNES Y AVES
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Brazuelo de chivo lechal (Paletilla cocinada a baja temperatura 26,00 €
con el jugo de su asado -
Chuletitas de chivo lechal 22,00 €
a la sarten -
Lomo bajo de Vaca Premium 36.00 €
(500) Grs) limpio sin huesos) -
Presa Ibérica (300 Grs) asada al carbón 24,00 €
con puré de patatas -
Solomillo de Ternera fileteado con tomate picante, 29,00 €
Jamón y Lascas de Queso curado -
Solomillo de Vaca Premium (Bola) 36,00 €
con mantequilla de hierbas y especias -
ACOMPAÑAMIENTOS:
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Ración de patatas fritas caseras 4,50 €
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Ración de Verduras salteadas de temporada 5,50 €
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Servicio de Pan, Pico y aperitivo 3,80 €
En caso de no desearlo, hagámoslo saber
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
Si no encuentra algo que buscaba, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo.
TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO.
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Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.