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sobre una salsa de Tomates verdes y jalapeños
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con huevo de codorniz. Sugerencia de maridaje: Fino en rama.
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con Gambones. Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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y piñones sableados con aderezo de yogurt
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y Papada adobada
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(4 Unidades) Sugerencia de maridaje: Fino
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(Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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y mahonesa de cítricos (Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Fino.
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y mahonesa de Sirlacha al aceite de pimentón. Sugerencia de maridaje: Fino en rama.
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con una salsa de ostras, jengibre y aceite de sésamo Sugerencia de maridaje: Fino
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Sugerencia de maridaje: Palo Cortado.
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con gelatina de Moscatel. Sugerencia de maridaje: Cream u oloroso abocado.
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y Jamón de Jabugo. Sugerencia de maridaje: Amontillado o Cream
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y huevos revueltos Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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pan de centeno y chutney de cebollas Sugerencia de maridaje: Palo Cortado
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(Quesos nacionales artesanos servido con compota casera (160 Grs.)
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con salmorejo Sugerencia de maridaje: Fino
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(4 unid /8 Unidades) Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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con salsa tártara. Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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y mahonesa de cítricos. Sugerencia de maridaje: Fino en rama
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mahonesa de cítricos
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con algas (Unidad). Sugerencia de maridaje: FIno
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sobre verduras salteadas. Sugerencia de maridaje: Fino en Rama.
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sobre puntas de pasta negra Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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sobre patatas, ajo, perejil y limón. Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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Sugerencia de maridaje: Manzanilla en Rama
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y tomate con unas salsa picante Sugerencia de maridaje: Fino en rama
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y verduras de temporada Sugerencia de maridaje: Oloroso.
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calabacín y queso curado. Sugerencia de maridaje: Oloroso medium
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y queso ahumado con chutney de Mango Sugerencia de maridaje: Palo Cortado.
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sobre patatas fritas y huevo frito. Sugerencia de maridaje: Oloroso.
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