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cocidas o a la plancha
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y salsa de Maíz
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de tomates verdes y Jalapeños
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y cebolla encurtida
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con varios acompañamientos
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(130 Grs) / (230 Grs)
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con Pan de cristal
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con huevas de trucha
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con algas, huevas de trucha y salsa de cítricos
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con Tostas de pan
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(unidad) (Se puede preparar sin gluten)
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(Unidad) (Se puede preparar sin gluten)
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LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20%
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hierbas y lascas de Payoyo con Piñones
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sobre carpaccio de tomate
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con anchoas en Salazón y vinagreta de mostaza
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frutos secos y vinagreta de P.X.
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(8 UNIDADES)
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sobre salteado de verduras de temporada
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(4 Unid / 8Unid)
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sobre pimientos asados
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y frita en tempura con salsa tartara
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Puntas de pasta y mahonesa de azafrán
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mahonesa de cítricos
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con obleas de lenteja
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con papada, Foie y huevo a baja temperatura
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(4 Unidades)
LAS MEDIAS RACIONESS TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
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(hecho con choquitos) y acompañado con alioli)
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11 € la racion de arrroz más el peso de los carabineros (200 € Kgr)
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con gambones, langostinos y chocos (todo limpio)
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(con pescado y marisco)
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(servido jugoso) con salsa de cítricos
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con sus callos
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al Pil-Pil
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jugo de Jamón y frutos secos
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y una salsa de mantequilla y limón
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y ali-oli de azafrán
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o frita a la gaditana con salsa tartara (Kgr)
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al horno al azafrán
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(a la sal (Servido con patatas cocidas) o Fritos a la gaditana (Servida con salsa tártara
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Por Peso. (KGR)
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con parmentier de patatas
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con puré de patatas
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Jamón y Lascas de Queso curado
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LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
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